Um Ihre Neugier nicht übermäßig zu strapazieren: Es gibt sogar zehn verschiedene Salzsorten. Aufgrund ihres geographischen Ursprungs besitzen die Salze eine unterschiedliche Färbung und Körnung – daher schmeckt auch das „Hawaiian black Seasalt“ anders als das „Himalayasalz“.

Und obwohl wir uns asiatische Gerichte kaum mehr ohne scharfe Chilis vorstellen können, stammt die feurige Schote aus der einstigen „Neuen Welt“ und wurde erst von den Portugiesen in andere Kontinente gebracht. Christoph Kolumbus erwähnte die Pflanze erstmals in Aufzeichnungen von 1432.

Hätten Sie`s gewusst? – Nun, die Neuerscheinung „Food – Die ganze Welt der Lebensmittel“ bietet Antworten auf Fragen, die Sie sich vermutlich noch nie gestellt haben aber dennoch interessieren könnten.

Vom Normalo bis zum Hollywood-Star – alle lieben den Genuss

Gourmet ist heute besonders angesagt. Zwar gilt der Ausspruch „Das Auge ist mit“ schon lange, dennoch zählte in den 80er-Jahren der praktische „Käse-Igel“ zur Standardausstattung von Buffets ... Heutzutage dient Kochen nicht mehr der bloßen Nahrungszubereitung, sondern ist zum Trend avanciert.

Sie haben noch Zweifel? Ein kurzer Blick in die Fernsehzeitung genügt, um Sie eines bessern zu belehren. Denn in den Kochstudios der Republik schwingen nicht nur gelernte Profis wie Alfons Schuhbeck, Horst Lichter oder Ralf Zacherl die Rührbesen. Wenn bei der bekannten Fernsehsendung „Das perfekte Promi-Dinner“ Stars am Herd stehen, schauen Millionen Deutsche begeistert zu. Der Ess-Trend setzt sich auch länderübergreifend fort und hat sogar die amerikanische Prominenz gepackt. Beispielsweise besitzt Justin Timberlake, 29, zwei Restaurants in New York, in denen er Gegrilltes und Pecan-Pie anbietet. Robert De Niro führt ein Restaurant in New York und eine italienisches Bistro in Los Angeles.

Zurück in Europa hat sich der französische Schauspieler Gérard Depardieu, bekanntlich ein großer Liebhaber von viel Essen und Wein, gleich ein Lokal in Paris gekauft. Und die Liste der berühmten Gastwirte ließe sich weiter fortführen: Dany DeVito, U2-Frontman Bono und U2-Gitarrist The Edge, Flavio Briatore, Clint Eastwood, …

Gourmet-Wissen, das neidisch macht

Das bildreiche Druchwerk „Food“ trifft also den Zeitgeist. Die Autoren berichten aus der Welt der Ingredienzien, über skurrile Geschichten mancher Zutaten und entführen den Leser in Details der Genusswelt. Bereits nach den ersten zehn Seiten ist man begeistert von Weichkäse – und wundert sich etwas über diese Begeisterung.

Das neuerworbene Wissen macht vor allem im Alltag Spaß. Mit der Expertin hinter der Käsetheke lässt sich plötzlich über die Vorzüge des „Fougeru“ (franz. Weichschimmelkäse mit dekorativem Stängel Farnkraut auf der Oberfläche) gegenüber eines „Feuille de Dreux“ (franz. Weichschimmelkäse, der zum Reifen zwischen Kastanien- oder Platanenblätter gelegt wird) diskutieren.

Und auch beim Dinner mit Freunden machen Sie Eindruck, wenn Sie plötzlich die olfaktorischen Unterschiede von „Aceto Balsamico Tradizionale“, Rotweinessig, Sherryessig und Zuckerrohressig erläutern. Alleine für die bewundernden Blicke Ihrer Freunde, lohnt sich die Lektüre des gefühlt vier Kilogramm schweren und 368 Seiten langen Lebensmittel-Crash-Kurses. Lesen Sie auf der nächsten Seite: zehn überraschende Food-Fakten zum Angeben!