Rezeptideen zu OsternEinladung zum Osterbrunch

von Amici Leidenschaftliche Hobby-Photografin
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Einladung zum Osterbrunch
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Niedliche Hackfleischhäschen
Rezeptideen zu Ostern - Einladung zum Osterbrunch
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Hackfleischhäschen



Hackfleischbällchen

Frischkäse oder Kräuterquark

Schwarze Pfefferkörner

Schwarze Oliven



Für die Häschen zwei Hackfleischbällchen auf einen Zahnstocher stecken und aus einem weiteren Bällchen zwei Ohren ausschneiden. Diese mit je einem halben Zahnstocher fixieren.

Zwei Kleckse aus Frischkäse oder Kräuterquark bilden die Backen, zwei weitere sind die Grundlage für die Augen. Als Pupillen werden die Pfefferkörner hineingedrückt, die Nase wird aus einer schwarzen Olive geschnitten.





Gefüllte Tomaten



Roma-Tomaten

Thunfisch aus der Dose

Mayonnaise

Kapern

Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Kresse



Von den Tomaten den Deckel abschneiden und sie mit einem Löffel aushöhlen.

Für die Füllung wird Thunfisch zerkleinert und mit etwas Mayonnaise und kleingeschnittenen Kapern zu einer zähen Masse vermengt. Diese mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken und in die Tomaten füllen. Zum Schluss in einem Eierbecher anrichten und mit etwas frischer Kresse garnieren.





Blätterteighörnchen



Blätterteigrolle

Eigelb

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Frischkäse oder Kräuterquark

Ein paar Salatblättchen



Damit die Hörnchen später gefüllt werden können, aus Alufolie einen Kegel formen und ca. ein Zentimeter dicke Blätterteigstreifen herum wickeln. Ein Eigelb mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen und die Blätterteighörnchen damit bestreichen. Die Hörnchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.

Wenn sie fertig sind, kurz auskühlen lassen, den Alufolienkegel vorsichtig herausziehen und mit Frischkäse oder Kräuterquark füllen. Die Salatblättchen als „Karottengrün“ in den Käse stecken.

Quelle: contrib