Der Ernährer: Juliano Brotman
Dienstleistung: Mittagessen und Unsterblichkeit
Kunden: Demi Moore, Daryl Hannah, Robbie Williams. Honorar: 1000 Dollar pro Tag plus Limousine

Seit zehn Jahren hat Juliano nichts Gekochtes mehr gegessen. Alles über 46 Grad Erhitzte ist verboten, was den Speiseplan überschaubar auf rohes Gemüse, Obst, Salat, Nüsse, Sprossen und Algen eingrenzt.

Dass der Dutt tragende „Raw Food“-Hippie dabei spargeldürr wurde, hat ihm zweifellos ebenso viel Kundschaft beschert wie das Versprechen ewiger Jugend. In Julianos Restaurant „Raw“ in Santa Monica wird Brot aus Weizenmatsch zehn Stunden lang in der Sonne auf einem Stein „gebacken“ und Cheeseburger aus Mandeln, Walnüssen und Pilzen geknetet. Wein und Champagner sind übrigens glücklicherweise auch „roh“, weshalb Juliano neulich schwer beschickert über eine „Raw“-Party torkelte, die er für Pierce Brosnan organisiert hatte.

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